UNE PARCELLE · UN DOMAINE

ROUGE
2025

SYRAH 80 % · GRENACHE

L’ÉLABORATION

VENDANGE

Manuelle, en plusieurs tries, avec tri des grappes à la parcelle et refroidissement des raisins.

PRESSURAGE

Grappes entières, sans éraflage ni foulage. Seul le premier jus qualitatif est conservé.

FERMENTATION

Fermentation réalisée par les levures sous contrôle de température.

Pas de fermentation malolactique pour conserver la fraîcheur naturelle du vin.

ÉLEVAGE

Élevage en cuves inox.