UNE PARCELLE · UN DOMAINE

BLANC ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE
2025

ROLLE

L’ÉLABORATION

VENDANGE

Manuelle, en plusieurs tries, avec tri des grappes à la parcelle et refroidissement des raisins.

PRESSURAGE

Grappes entières, sans éraflage ni foulage. Seul le premier jus qualitatif est conservé.

FERMENTATION

Fermentation réalisée par les levures sous contrôle de température.

Pas de fermentation malolactique pour conserver la fraîcheur naturelle du vin.

ÉLEVAGE

Mise en suspension des lies pendant 2 mois.
Élevage pendant 6 mois sur ses lies.